{"id":15,"date":"2021-12-06T01:34:28","date_gmt":"2021-12-06T01:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/faccinvinhos.com.br\/blog\/?p=15"},"modified":"2021-12-08T13:44:03","modified_gmt":"2021-12-08T13:44:03","slug":"entenda-o-que-e-vinho-natural-e-quais-sao-os-seus-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faccinvinhos.com.br\/blog\/2021\/12\/06\/entenda-o-que-e-vinho-natural-e-quais-sao-os-seus-beneficios\/","title":{"rendered":"Entenda o que \u00e9 vinho natural e quais s\u00e3o os seus benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"\n

Entenda o que \u00e9 vinho natural e quais s\u00e3o os seus benef\u00edcios<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

O mundo tem dado mais aten\u00e7\u00e3o \u00e0 problem\u00e1tica dos aditivos qu\u00edmicos presente nos alimentos e bebidas, bem como os fertilizantes utilizados nos plantios agr\u00edcolas. Tudo isso ocorre em uma era em que o consumidor possui mais acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o e decide repensar pr\u00e1ticas que fazem mal \u00e0 sa\u00fade e ao meio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Uma simples ta\u00e7a de vinho pode parecer n\u00e3o se encaixar tanto assim nessa controv\u00e9rsia, j\u00e1 que pouco se fala das subst\u00e2ncias artificiais empregadas nessa bebida \u2013 mas, sim, elas existem! V\u00e1rios aditivos acabam sendo empregados nos vinhos convencionais, desde o cultivo das videiras at\u00e9 as etapas finais da vinifica\u00e7\u00e3o. Falamos um pouco mais sobre essas subst\u00e2ncias neste post. Contudo, nem todos os produtores fazem uso destes elementos. Estamos falando dos vinhos naturais<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

A vinifica\u00e7\u00e3o natural e seu processo sem qu\u00edmica:<\/em><\/p>\n\n\n\n

O vinho natural \u00e9 resultado da escolha de intervir o m\u00ednimo poss\u00edvel no processo de vinifica\u00e7\u00e3o. Isto \u00e9, deixar a natureza cumprir seu papel. E tudo come\u00e7a no plantio das videiras.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00ea sabia que parte consider\u00e1vel dos pesticidas usados nas produ\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas permanecem nos alimentos e bebidas? Isso mesmo. \u00c9 por isso que o conceito de vinifica\u00e7\u00e3o natural se inicia ainda no plantio. As uvas s\u00e3o cultivadas buscando o manejo sustent\u00e1vel da planta\u00e7\u00e3o, com cobertura verde de solo e sem uso de herbicidas.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a sele\u00e7\u00e3o manual, colheita e prensa dos cachos, forma-se o mosto que ser\u00e1 fermentado e transformado em vinho. Na vinifica\u00e7\u00e3o convencional, muitos optam por intervir neste processo, fazendo modifica\u00e7\u00f5es atrav\u00e9s de aditivos que auxiliam no controle e estabiliza\u00e7\u00e3o do fermentado. J\u00e1 na vinifica\u00e7\u00e3o natural, preza-se por n\u00e3o interferir de nenhuma maneira, afinal, esses aditivos tamb\u00e9m acabam alterando a qualidade e o sabor do produto final. A fermenta\u00e7\u00e3o ocorre apenas com as leveduras selvagens (aquelas contidas no pr\u00f3prio fruto), que se concentram na casca. A estabiliza\u00e7\u00e3o \u00e9 monitorada e deixada a cargo do pr\u00f3prio tempo. N\u00e3o s\u00e3o adicionados sulfitos, conservantes ou a\u00e7\u00facar para fazer corre\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica. Em suma: apenas uva de alta qualidade, muita t\u00e9cnica e dedica\u00e7\u00e3o. Na etapa final tamb\u00e9m n\u00e3o se faz a filtragem, mantendo a bebida mais fiel \u00e0s caracter\u00edsticas da uva e do terroir.<\/p>\n\n\n\n

Vinho natural \u00e9 sin\u00f4nimo de vida saud\u00e1vel. \u00c9 interessante frisar que aditivos e conservantes empregados em qualquer produto aliment\u00edcio inevitavelmente acabam dentro do nosso organismo. Cada vez mais essa tem sido uma preocupa\u00e7\u00e3o de consumidores que prezam pelo cuidado com a sa\u00fade. Hoje, no Brasil, existem mais de 250 aditivos enol\u00f3gicos permitidos por lei. O produtor de vinhos naturais busca n\u00e3o utilizar nenhum deles.<\/p>\n\n\n\n

Quem bebe um vinho natural sabe exatamente o que tem na sua ta\u00e7a, e pode degust\u00e1-la com prazer e tranquilidade, sabendo que est\u00e1 consumindo um produto saud\u00e1vel e respeitoso com o meio ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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